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YA HAS CAÍDO, CABRÓN

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  YA HAS CAÍDO, CABRÓN   Nos regalaron tres días sin colegio porque había muerto Franco, yo tenía diez años y se me dibujó una sonrisa de oreja a oreja que disgustó a la maestra porque dijo que no eran días de fiesta sino de luto. La señorita Mari Carmen, se enfadó tanto que no me atreví a preguntarle que significaba luto y nos mandaron a casa. Los alumnos bajamos las escaleras del colegio, recién estrenado, como siempre en absoluto silencio y con paso marcial y sincronizado, en dos filas, pegados unos a la pared y otros al paso manos junto al hueco de la escalera, mientras que en los descansillos nos vigilaban los maestros cariacontecidos, aunque algunos de ellos extrañamente sonrientes en un velado gesto de complicidad que tardé años en comprender. Al llegar a casa, mi madre ya había regresado del mercado semanal de todos los jueves y sobre la mesa de la cocina y de manera ordenada estaban las verduras y frutas de temporada que ella almacenaba en la nevera y en el arma...
 EN ELOGIO DE LA VEJEZ: USO Y RUPTURA DE LA CONVENCIÓN EN UN POEMA DE MOSEH IBN 'EZRA' In Praise of Old Age: The Use and Modification of Poetic Convention in a poem by Moseh ibn 'Ezra' AURORA SALVATIERRA Universidad de Granada BIBLID [0544-408X. (2000) 49; pp. 147-164] Resumen: La descripción de la vejez en la poesía secular hebraicoandalusí sigue de cerca la tradición poética árabe. Para el poeta hebreo la vejez es, ante todo, un motivo de queja que se opone a la juventud y sus placeres. Por ello, la presencia en la España cristiana de versos que cantan sus bondades ha sido vista como una muestra del deseo de liberarse del influjo de la escuela andalusí. Pero también en al-Andalus encontramos poemas que, excepcionalmente, elogian la vejez. Así sucede, entre otros, en 11 Pittu yéme no 'ar »de Moseh ibn 'Ezra' donde el autor trata de transmitir experiencias personales que no responden a temas e ideas convencionales en la poética de su tiempo y m...

Cinco consejos para elegir vino en verano y dar en el blanco (o rosado o tinto)

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  Con el buen tiempo y más momentos de ocio hacemos más planes al aire libre y disfrutamos mucho de alimentos, bebidas y buena compañía. Y si se elige vino, ¿cuál sería la mejor opción? A continuación trucos para dar en el blanco (o rosado o tinto) y elegir vino en verano. Arranca el buen tiempo y con él, el ocio se intensifica. Apetecen los planes al aire libre, las comidas ligeras y las bebidas más refrescantes.  Y si se opta por el vino, ¿cuál sería la mejor elección para esta época del año? A continuación cinco tips generales para tener en cuenta a la hora de elegir un vino en verano: Optar por vinos ligeros :  no pensar solo en blanco o rosado, los espumosos o los tintos jóvenes también pueden ser un gran acierto cuando las temperaturas son altas , además acompañan a la perfección con comidas ligeras como las ensaladas, los pescados y la comida asiática. En general, los  vinos blancos  proporcionan  mayor sensación de frescor  mientras que la...

¿A qué temperatura debemos servir el vino?

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  Tienes todo lis to para abrir tu botella de vino estrella. Porque te la recomendaron, porque te gustó la etiqueta o porque es la que se te antojó pero esa es la que se abre hoy. No hay más. Pero, ¿cómo hacer para que de verdad sea la estrella? La temperatura de servicio del  vino, queridos amigos, es el toque final y es muy importante   TEMPERATURA DEL VINO: EL ESTÁNDAR. Blancos Jóvenes: Entre 7 y 9 ºC. Con unos años o con más cuerpo: Entre 9 y 11ºC.   Rosados. Entre 8 y 10 ºC.   Tintos Jóvenes y ligeros. Entre 11 y 14 ºC. Más viejos o con cuerpo. Entre 14 y 16 ºC.   Espumosos Jóvenes; 6-8ºC Gran reserva, con añada y en general más viejos: 10-12ºC   Generosos: Dulces: 7-9ºC Secos: 15-17ºC pero hay mucha gente que los prefiere más fríos. Así que ahí un poco a gusto del consumidor   Estos estándares no nos los sacamos de la manga sino que tienen su razón de ser: la temperatura tiene un efecto en nuestras papilas gustativas y en cómo perciben ...

Siete consejos para servir el vino como un profesional

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  Parece algo sencillo, pero servir el vino correctamente sigue un protocolo que se ha perfeccionado durante años Todos solemos hacer muchas cosas de forma automática sin pensar. Pero hacerlas de una forma u otra puede marcar la diferencia, por lo que es importante prestar atención. Una de esas cosas que hacemos de forma automática es servir el vino en nuestras mesas, siempre con la idea de dar un buen uso al mismo y aprovechar al máximo todas sus cualidades, y maridarlo correctamente. En esta ocasión te ofrecemos algunos consejos para servirlo como un profesional: Existe un orden marcado por el cuerpo del vino Como norma general se sirven siguiendo una progresión básica que irá desde el más ligero al de mayor cuerpo. No sólo importa el maridaje, el  cuerpo del vino  que vamos a servir nos dará la pauta. Por ejemplo: blancos → rosados → tintos jóvenes → crianzas → reservas secos → abocados → dulces Todos ellos serían órdenes lógicos basados ...